国际公证人是资深律师，必须是经政府执行机构认可并授权，而执行确认、宣誓或保证、见证签名、或核准文件等特定职能的公职人员，执业至少达7年。在香港，公证是根据当事人的申请，由香港高等法院首席法官正式任命的国际公证人确认事实的真实性、合法性，经香港国际公证人核实无误，提供公证服务。
1997年香港回归后，香港设立考试制度产生国际公证人，又鉴于中国不是海牙公约的签署国，香港的国际公证工作，由外交安排得以延续，现在香港国际公证工作，与1997年前没有分别。国际公证人的主要工作
国际公证人的日常工作主要涉及拟备、签立及核证送往海外使用的法律文件，但源于香港特区在中国内地使用的文件则除外。国际公证人常见的公证服务如下(但并不只限于此)：
• 商业类CE证书、ISO证书、买卖合同。
• 出生证书、学位证书、结婚证书、无犯罪记录、出生证书等。
• 拟备海外使用的授权书及见证其签署。
• 核证公证人面见证人士的身份。
• 见证海外土地或物业买卖文件的签署。
• 认证用作移民、婚姻、收养、继承等用途的个人文件及资料。
• 认证公司、注册证书、商业登记证及业务文件。
• 公司良好声誉证明书。
• 拟备海事报告。
• 为交易、文件或事件提供认证及保存公证记录。
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